box set งานแต่ง

box set งานแต่ง งานเลี้ยงหยิบเป็นงานรื่นเริงที่ผู้

box set งานแต่ง มาเข้าร่วมงานส่วนใหญ่มีความยินดีที่จะมาแสดงความยินดีกับเจ้าของงานด้วยต้นเหตุผลต่างๆ ซึ่งบทบาทส่วนหนึ่งของเจ้าของงานนั่นคือการจัดงานเลี้ยงเพื่อเป็นเกียรติแก่ผู้มาร่วมงานทุกๆ คน จำนวนมากแล้วงานเลี้ยงต่างๆ ก็จะมีรูปแบบการจัดเลี้ยงไม่เหมือนกันออกไปขึ้นกับต้นเหตุหลากหลาย ด้านของผู้จัด ซึ่งการจัดเลี้ยงแต่ละจำพวกนั้นก็มีข้อดีข้อผิดพลาดไม่เหมือนกัน โดยเหตุนี้พยายามมาทำวิชาการจักการจัดเลี้ยงแต่ละจำพวกพร้อมส่วนดีข้อผิดพลาดว่ามีอะไรบ้าง

การจัดเลี้ยงแบบโต๊ะจีน
จับเป็นต้นแบบการจัดเลี้ยงที่เป็นที่นิยมมากที่สุดในปัจจุบันไม่ว่าจะเป็นงานมงคลทั้งหลากหลาย อาทิ งานแต่งงาน, งานบวช, งานขึ้นบ้านใหม่ และอื่นๆ การจัดเลี้ยงโต๊ะจีนเป็นการจัดเลี้ยงที่พบเห็นได้หลายครั้งที่สุด

สิ่งที่ดี

งานที่มีแขกเหรื่อเยอะจะเหมาะสมกับการใช้การจัดเลี้ยงเช่นนี้มาก เพราะแขกมีที่นั่งประจำของตนเองเอง มีคนคอยเสิร์ฟอาหารให้ ไม่มีความจำเป็นที่จะต้องเดินไปตักเอง มีความเป็นกฎเกณฑ์เรียบร้อย สุภาพ
เป็นที่ชื่นชอบของแขกโดยมากเพราะเหตุว่ามีที่นั่งสบายๆ อาหารมีความมากมาย ทานได้อย่างเต็มที่
ถ้าเกิดเกิดการคำนวณจำนวนแขกอย่างแม่นยำการจัดงานเช่นนี้ถือได้ว่ามูลค่าเหมาะสมมากๆ
ข้อผิดพลาด อาหาร box set งานแต่ง 

จำเป็นจำเป็นที่จะต้องใช้สถานที่เยอะเมื่อเทียบกับการจัดเลี้ยงแบบต่างๆ ถ้าพื้นที่เล็กก็คงเชิญแขกได้น้อย
ยุ่งยากในการนับปริมาณแขกที่มาร่วมงาน และเฟ้นเตรียมพร้อมที่นั่งให้เหมาะสม เนื่องมาจากหากแขกมาเกินกว่าที่ระบุก็จำเป็นต้องเพิ่มโต๊ะและอาหารซึ่งคนทำคงจะมิได้เตรียมมาแต่ถ้าแขกต่ำลงมากยิ่งกว่าที่ระบุก็เสียตังค์ไปแบบให้เปล่า ไม่คิดมูลค่าใดๆ
จะต้องรออาหารยาวนานๆ กว่าจะสามารถทานได้ครบทุกประเภท
การจัดเลี้ยงแบบค็อกเทล
เป็นรูปแบบการจัดงานเลี้ยงอีกโอกาสทางที่เป็นที่นิยมเพิ่มขึ้นเรื่อย โดยยิ่งไปกว่านั้นกับงานที่ไม่เน้นพิธีการ มีรายการอาหารมากมาย

ส่วนที่ดี

box set งานแต่ง
DeeCatering

หยิบอาหารทานได้ไม่ยาก มากมายตามความถูกใจ ไม่จึงควรรีบทาน
ไม่ต้องมีคนเสิร์ฟ แบ่งแยกพื้นที่อาหารแจ่มกระจ่าง แขกทักทายกับผู้ร่วมงานคนอื่นได้
ถ้าแขกเยอะเพิ่มอาหารได้
ข้อผิดพลาด อาหาร box set งานแต่ง 

ขาดการให้ความสนใจพิธีการบนเวทีด้วยเหตุว่ามัวแต่สนทนาและเดินตักอาหาร
เก้าอี้นั่งคงจะมีไม่เพียงพอนำมาซึ่งการทำให้แขกไม่สามารถที่จะหาที่นั่งได้
บางโอกาสอาหารน้อยเกินความจำเป็นหรือแขกไม่กล้าตักเยอะทำให้ไม่อิ่ม

ส่วนที่ดี ข้อผิดพลาด คัดสรรค์จัดเลี้ยง โต๊ะจีน ค๊อกเทล บุฟเฟ่ต์ ในงานแต่งงาน
SHARE
อาหารอร่อย ย่อมเป็นที่จดจำในงานแต่งงานของคุณแน่นอนนะคะ ด้วยเหตุว่าบรรยากาศข้างในงานแต่งงานเราสร้างได้ การตกแต่งธีมเราสามารถดูแลและมองเห็นจากด้านในงานได้ทันที ในส่วนของอาหารนั้นนอกเหนือจากนั้นหน้าตาสวยแล้ว รสชาติก็เป็นสิ่งจำเป็นจ้ะ สำหรับในการเลือกเฟ้นจัดเลี้ยงงานแต่งงานให้สมควรนั้น ควรจะนึกถึงแขกข้างในงานและตัวสถานที่เป็นสำคัญค่ะ

โต๊ะจีน
สิ่งที่ดี ของการจัดโต๊ะจีนคือไม่ควรต้องเดินตักอาหารเองและยังเป็นตัวเลือกขั้นแรกสำหรับการกินเลี้ยงของงานแต่งงาน เหมาะสำหรับงานแต่งงานที่มีแขกผู้ใหญ่มาเข้าร่วมงานด้วยค่อนข้างจะมาก หรือจัดงานใหญ่ที่มีแขกมากยิ่งกว่าพันคน เพราะว่าสามารถคำนวนโต๊ะได้ทันทีว่าจำเป็นจะต้องจัดทั้งสิ้นกี่โต๊ะ และด้วยความที่ครบถ้วนทั้งอาหารคาวและหวานรวมทั้งมีให้เลือกเฟ้นรายการอาหารอาหารตามแพคเกจโต๊ะจีน ในมูลค่าและราคาหลากหลายคัดเลือกได้เองตามงบโดยประมาณที่มี กล่าวได้ว่าครบจบในคราวกับเดียว ถือได้ว่าเป็นตัวคัดสรรค์ที่ดีไม่น้อยเลยค่ะ

ข้อเสีย การจัดของการจัดโต๊ะจีนคือ จะต้องใช้พื้นที่มาก แขกที่มาร่วมงานจะไม่ค่อยให้ความสนใจพิธีการบนเวทีเท่าไรนักเนื่องจากให้ความสนใจกับเมนูอาหารที่อยู่ดิ่งหน้าเสียมากมายยิ่งกว่า แล้วอีกหนึ่งอย่างที่มีคือการพาแขกที่ไม่รู้จักกันไปนั่งโต๊ะเดียวกันอาจทำให้กำเนิดอาการกร่อยในช่วงการพูดคุยได้

พวกเราจะจัดงานแต่งงานในวันที่ 12 มิ.ย. 65 ที่จะถึงนี้ และเลือกเฟ้นจัดอาหารให้แขกเป็นแบบ boxset โดยคอนเฟิมกับร้านแล้วเมื่อเดือนที่ผ่านมา(เนื่องมาจากร้านค้าเร่งมา เหตุเพราะเขาจะไปซื้อภาชนะ) หลังจากนั้น ดูราวกับว่าว่าเหตุการณ์โควิดจะไม่ค่อยมีคนกลัว แม่พวกเราก็ไปแจกการ์ดเชิญแขก ไปพบเจอป้าที่เป็นเพื่อนแก ทางนั้นก็สอบถามว่างานจัดเลี้ยงแบบไหน แม่ก็แจ้งไปว่า boxset เขาก็บอกแม่ให้เราเปลี่ยนต้นแบบการเลี้ยงอาหารเป็นบุฟเฟ่ หรือโต๊ะจีน เนื่องจากไม่มีใครเขาทำกัน มันชมน่าไม่ชอบ เดี๋ยวจะโดนชาวบ้านนินทา บลาๆ ด้วยที่แม่กลัวชาวบ้านจะนินทาก็มาบอกพวกเราให้เราเปลี่ยน พวกเราก็บอกว่าถ้าจะเปลี่ยนก็จึงควรไปซื้อกล่องเขามาคืนเหตุเพราะทางร้านเขาซื้อของมาแล้ว 200 ชุด แกก็บอกว่าแกกลัวคนนินทา ด้วยเราไม่อยากมีปัญหาก็เลยพูดว่าแปลงก็ได้เหมือนกัน แต่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมอีกนะ คือจึงควรไปซื้อกล่องเขามาค่าที่เราแปลงใจ นางก็โกรธาที่พวกเราขัดกับไอเดียของนาง ต่อจากนั้นพวกเราไปขออนุญาติที่ทางอำเภอ เจ้าบทบาทก็ขอความเข้าร่วมมือให้ประ อาหาร box set งานแต่ง พฤติตามมาตราการ และงดการเลี้ยงอาหารแบบทานร่วมกัน ให้จัดเป็นบุคคล เราก็มากล่าวแม่แกก็จบ แต่ก็มีสีหน้าน้อยเกินไปใจ ต่อมา ศบค.จะประกาศลดความเข้มของมาตรการ เช่นให้ร้านอาหารเปิดได้ทั่วไป และจะมีการถอดแมสในขณะเดือน มิ.ย. 65 ซึ่งพวกเราก็หนักใจมายาวนานกว่าจะต้องทำอย่างไร ต้องกระทำตามมาตรการเดิมมั้ย หรือจึงควรแปลงการจัดเลี้ยง เครียดมากกับงานแต่งงานจนแทบจะไม่ได้อยากจะจัดแล้ว ไหนจะลักษณะทางสังคมของแม่อีก

ถ้าจะพูดถึงต้นแบบการจัดเลี้ยงสำหรับงานแต่งงานก็คงจะหนีไม่พ้นการจัดเลี้ยงที่นั่งทานกันอย่างสะดวกและสบายๆ ทานไปเจรจากันไป ซึ่งส่วนใหญ่ที่เราโดยมากจะเห็นกันบ่อยครั้งๆ ก็คือ การจัดเลี้ยงแบบ “Chinese Dinner” หรือที่พวกเราเรียกกันว่า การจัดเลี้ยงแบบ โต๊ะจีน แต่ในตอนนี้เทรนด์การจัดเลี้ยงแบบตะวันตกอย่าง “Sit Down Dinner” กำลังเดินทางมา คนไหนที่ยังสงสัยว่า เอ๊ะ มันจะเป็นอย่างไรนะ แล้วจะต่างกับโต๊ะจีนที่ไหน ถ้าอยากรู้เราก็มีผลลัพธ์มาให้

1. โต๊ะจีน (Chinese Dinner) – รายการอาหารวางกลาง แยกประเภทกันทานก็อิ่มได้

เป็นการจัดเลี้ยงอีกชนิดหนึ่งที่นิยมกันมาก แถมยังประทับใจผู้หลักผู้ใหญ่ผู้คนจำนวนมากอีกด้วย การนั่งโต๊ะจีนจะเปิดโอกาสให้ทุกคนได้สังสรรค์และแบ่งแยกปันอาหารกันทานแบบคนในครอบครัว นิยมจะจัดให้นั่งโต๊ะละ 8-10 คน มีบุคลากรนำอาหารมาเสิร์ฟถึงโต๊ะ โดยจะเริ่มต้นเสิร์ฟจากอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานร้อน อาหารจานหลัก และปิดท้ายด้วยของหวานซึ่งรายการอาหารอาหารต่อ 1 เซ็ตส่วนใหญ่อยู่ที่ 6-8 รายการอาหาร

BUFFET & COCKTAIL แบบไหนเหมาะสมกับงานเลี้ยงของคุณ?
จะจัดงานเลี้ยงทั้งที หลากหลายท่านคงจะคิดไม่ตกว่าจะจัดอะไรอย่างไรถึงจะดีน้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งต้นแบบการจัดงาน จะจัดแบบบุฟเฟ่ หรือค็อกเทล ดีละ ในวันนี้เราเลยเปรียบส่วนที่ดีข้อผิดพลาดของการจัดงานทั้งคู่ต้นแบบมาให้ ลองไปดูกันค่า

Buffet การจัดเลี้ยงแบบบุฟเฟ่ต์ เป็นตัวเลือกยอดนิยมของการจัดงานเลี้ยง งานทำบุญบ้าน งานทำบุญบริษัท งานประชุมสัมมนา โดยเวอร์ชั่นการจัดเลี้ยงแบบบุฟเฟ่ต์นี้แขกจะต้องตักอาหารและเครื่องดื่มเอง เพราะว่าอาหารทุกสิ่งทุกอย่างจะจัดบรรจุล็อคบุฟเฟ่ต์ พนั อาหาร box set งานแต่ง กงานคอยช่วยดูแลเคลียร์จานให้เท่านั้น การบวกลบคูณหารอาหารสำหรับการจัดเลี้ยงทั้งคู่เช่นนี้ ควรจะสั่งให้เท่ากับจำนวนแขก สิ่งจำเป็นก็คือ ควรคอนเฟิร์มปริมาณแขกที่จะมาร่วมงานให้แน่นอน เพราะหากคำนวณพลาดอาหารน้อยเกินไปให้แขก คุณอาจควรต้องไปวิ่งวุ่นวายหาซื้ออาหารเองเพิ่มวันงาน นำมาซึ่งการทำให้เสียตังค์ในส่วนที่สั่งเพิ่มมากกว่าเดิม เพราะว่าเคเทอริ่งจะตระเตรียมอาหารมาตามปริมาณที่สั่ง ซึ่งบางเจ้าคงจะจัดอาหารบางส่วน บางเจ้าคงจะจะจัดอาหารเยอะขึ้นอยู่กับมูลค่าที่ขาย เคเทอริ่งที่ดีควรจะจะจัดอาหารมาเผื่อมากกว่าจำนวนแขก 10% เพราะแขก adminคงจะทานเยอะหรือทานเล็กน้อยไม่เท่ากัน

ด้านรายการที่ต้องจ่ายก็จะคล้ายๆ กันกับการจัดเลี้ยงแบบค็อกเทล คือ คิดราคาตามหัว ซึ่งเมนูอาหารจะสังกัดแต่ละแพคเกจว่ามูลค่าเท่านี้จะได้อาหารกี่อย่าง รวมซอฟท์ดริ๊งค์ด้วยมั๊ย ส่วนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะคิดแยกต่างหากจากราคาตามแพคเกจ

ส่วนที่ดี ของการจัดงานเลี้ยงแบบบุฟเฟ่ต์ คือ แขกสามารถเฟ้นทานอาหารที่ตัวของเราเองถูกใจและในปริมาณตามที่ต้องการอย่างไม่จำกัด อิ่มท้อง และสามารถทานอาหารได้โดยทันที ไม่จำเป็นจะต้องรอคนครบแล้วจึงค่อยเสิร์ฟ ถ้าอาหารหมดสามารแจ้งบริกรให้เพิ่มเติมได้ อีกทั้งยังมีรายการอาหารอาหารให้คัดสรรค์อย่างหลากหลาย ซึ่งตอนทานอาหารแขกในงานที่ร่วมโต๊ะทานอาหารก็สามารถนั่งเจรจากันที่โต๊ะไม่จึงควรยืนให้เมื่อยและไม่จำเป็นจะต้องหยิบจานเอาไว้ นอกเหนือจากนี้การจัดเลี้ยงแบบนี้จะมีผลให้เราสะดวกและสบายสะดวกและอดออมงบเพิ่มขึ้น

ข้อผิดพลาด ในการจัดเลี้ยงแบบบุฟเฟ่ต์ ก็คือการที่อาหารถูกตักทานออกไปแล้วเล็กน้อย ทำให้แขกที่เข้ามารับประทานทีข้างหลังคงจะจะรับรู้ไม่น่ารับประทาน หรือแขกท่านสมาชิกอาจจะคัดสรรค์ตักแต่ของที่ตัวของเราเองชอบทำให้อาหารถูกแจกจ่ายไม่เท่ากัน หรืออาหารบางสิ่งคงจะจะขายดีกว่ารายการอาหารอื่น ซึ่งอาจทำให้หมดก่อนได้

Cocktail การจัดเลี้ยงแบบค็อกเทล เป็นที่ชื่นชอบในกลุ่มคนรุ่นใหม่เป็นอย่างมาก ด้วยเหตุว่าต้นแบบงานที่ไม่เป็นทางการมากนัก เน้นการพบปะสังสรรค์ของกลุ่มเพื่อจะนมากยิ่งกว่า ไม่เกิดการจัดโต๊ะให้แขกนั่งทาน มีเพียงโต๊ะสตูว์สูงตั้งไว้บางจุดเพื่อจะให้ผู้ใช้ได้วางอาหารและเครื่องดื่ม แต่หากต้องการเตรียมพร้อมโต๊ะเก้าอี้สำหรับแขกวีไอพีไว้นั่งทาน ก็สามารถทำเป็นแล้วได้ ไม่ได้เป็นกระบวนการทำให้แบบอย่างงานเลี้ยงแบบค็อกเทลเสียแต่อย่างใด ด้วยรูปแบบงานและอาหารที่มีความสวยงาม อลังการ เด่น อีกอีกทั้งที่สามารถจัดธีมงานได้ ส่งผลให้แขกที่มาเข้าร่วมงานสัมผัสเพลินไปกับอาหารและธีมงาน ส่งผลให้ไม่จำเจ จึงไม่แปลกที่คนรุ่นใหม่จะถูกใจการจัดเลี้ยงแบบค็อกเทล

สำหรับในการจัดเลี้ยงค็อกเทล โดยส่วนมากจะคิดมูลค่าและราคาต่อท่าน หรือบางเคเทอริ่ง คงมีแพคเกจ กิจกรรมจูงใจให้ซื้อพิเศษ ให้คัดสรรค์เยอะมาก ส่วนซุ้มอาหารที่เพิ่มอีกเข้ามาหากจำเป็นต้องมีคุณค่าใช้จ่ายเสริมเติมขึ้นอีกเหมือนกัน

ข้อดี เหมาะกับการจัดงานสังสรรค์ งานเปิดตัวผลิตภัณฑ์ งานมีความต้องการการตกแต่งสวยงาม งานวันเกิด ที่มีแขกมาก แต่พื้นที่นิดหน่อย บรรยากาศด้านในงานเป็นแบบสะดวกๆ ไร้พิธีการอะไรมากนัก ทำให้ได้เจรจากันอย่างรื้นเริง

ข้อบกพร่อง การจัดเลี้ยงในรูปเช่นนี้จะมีผลให้แขกในงานทานไม่อิ่ม อาหารหมดรวดเร็ว นำมาซึ่งการทำให้การจัดเลี้ยงแบบค็อกเทลจำเป็นจะต้องเกิดการเสริมเติมซุ้มอาหารเข้ามาต่างถ้า และอย่างที่กล่าวไปแล้วว่าการจัดเลี้ยงค็อกเทลไม่เกิดการจัดโต๊ะให้นั่งทาน แขกผู้คนจำนวนมากอาจจะจะสัมผัสเมื่อยเนื่องด้วยจำเป็นที่จะต้องยืนตลอดงาน

จัดเลี้ยงบุฟเฟ่ต์อย่างไรให้แขกจับใจ
16 Jan 2019

การจัดเลี้ยงแบบบุฟเฟต์ จับเป็นตัวคัดสรรค์ยอดนิยมของงานเลี้ยง ทั้งงานทำบุญบ้าน งานทำบุญบริษัท งานประชุมสัมมนา มีส่วนที่ดีหลายประเภทที่คุณควรจะทราบ รวมถึงจุดที่จึงควรคำนึงเพื่อให้การจัดเลี้ยงแบบบุฟเฟ่ต์ออกมาบริบูรณ์แบบที่สุด ถ้าคุณกำลังตัดสินใจหรือลังเลใจว่า งานเลี้ยงที่กำลังวางแผนให้ดี จนถูกใจแขกทุกคนที่มา “บุฟเฟ่ต์” เหมาะสมกับต้นแบบงานของคุณไหม….ไปเช็คข้อดีของการจัดบุฟเฟต์พร้อมกันเลยจ้ะ

จัดเลี้ยงบุฟเฟ่ต์อย่างไรให้แขกจับใจ
อาหารเลี้ยงพระ อาหารมงคล งานทำบุญเลี้ยงพระ อาหาร box set งานแต่ง
ส่วนที่ดีของการจัดบุฟเฟ่ต์
1. เจ้ารูปเตรียมพร้อมงานง่าย เนื่องจากมีความยืดหยุ่นมาก ไม่ว่าจะเป็น

ปริมาณอาหาร การจัดบุฟเฟ่ต์จะคำนวณปริมาณอาหารไม่ใกล้เคียงความจริง เผื่อในเรื่องที่แขกกินเยอะหรือแขกมาเกินจำนวน ก็เลยตัดความไม่สบายใจเรื่องอาหารไม่เพียงพอได้เลยจ้ะ
ณ เวลาสำหรับเพื่อการรับประทาน ตามธรรมเนียมแล้ว พวกเราควรจะรอให้แขกมาพร้อมหน้าถึงเริ่มต้นรับประทานอาหาร แต่หลายๆครั้งที่ไม่สามารถที่จะรอแขกให้ครบได้ การจัดเลี้ยงแบบบุฟเฟ่ต์จะมีความยืดหยุ่น ถึงแม้แขกจะมาช้าก็ยังรับประทานอาหารได้ อย่างไร้ปัญหา แตกต่างจา อาหาร box set งานแต่ง กการเสิร์ฟโต๊ะจีน ที่เมื่ออาหารลงไปแล้ว แขกที่มาทีหลังคงจะจะต้องทานของที่ชมเหลือ หรือได้ทานแค่จานหลังๆที่ยังไม่ลง
ไม่จะต้องชี้เฉพาะที่นั่งตายตัว แถมยังวางแบบรูปแบบการจัดโต๊ะอาหารได้อย่างอิสระ คงจะจะจัดเป็น long Table หรือโต๊ะกลมก็ได้เช่นกัน หรือในเรื่องที่แขกมาเกินจำนวน ยังสามารถสละสละที่นั่งให้กับแขกท่านอื่นได้ด้วยเช่นกัน

กลับสู่หน้าหลัก – lusotek.net